株式会社リッコジェラート
島素材ジェラートの魅力
店頭では購入することができる
ジェラートの特性上、
糖分量が10％以下になるとカチカチに。
バナナやドラゴンフルーツ
黒糖やパッションフルーツなど
糖分と水分量のバランスがそれぞれ異なってくる。
さらに同じフルーツ素材でも
それぞれ個体差がどうしてもあるので
同じじゃない。
その辺のバランスと向き合い、
最適な状態を探していく過程が
難しくも最高な魅力だと感じている。
ジェラートに込められた、想い。
島の農家さんが
これからも農業を続けられるために
次の世代も続けられるために
ジェラートを通してできること。
大切に育ててくれる農家さん
丁寧に作って販売してくれるスタッフ
美味しく食べてくれるお客さん
みんなの想いを正当な価値として
しっかり表現していく。
島を代表する人気店
名称：株式会社リッコジェラート
住所：平良字下里550（宮古島店）
URL：https://www.instagram.com/riccogelato_miyakojima/
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