GLP-1受容体欠損マウス(GLP-1R−/−)は、野生型マウスと比較して甘味(スクラロースとスクロース)に対する感受性が低く、旨味(MSG)に対する感受性が高いことが示されました。これにより、GLP-1シグナルが甘味と旨味の味覚応答を異なる方法で調節していることが示唆されます。
https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1111/j.1749-6632.2009.03920.x
以下は上記文章の箇条書き要約です:
GLP-1受容体作動薬セマグルチド(Ozempic, Wegovy)は味覚感度を高め、脳の反応を変え、舌の味蕾発達に関連する遺伝子の発現を変える可能性がある。
肥満の人は味覚が鈍く、甘味や高カロリー食品への欲求が高いことがある。
動物モデルではGLP-1が味覚感度に重要な役割を果たすことが示されていたが、人間でも同様の影響があるかは不明だった。
PCOSの女性30人を対象に、16週間にわたってセマグルチドまたはプラセボを投与する実験を行った。
味覚感度はセマグルチド群で11.9ポイントから14.4ポイントに増加し、コントロール群との差は2.5ポイント(95% CI, 1.7 - 3.3)。
セマグルチド群では、高カロリーの刺激に対する脳の報酬系の活動が減少し、甘味刺激に対する角回の活動が増加。
味蕾の発達、更新、分化に関連する遺伝子(EYA, PRMT8, CRLF1, CYP1B1)のmRNA発現に差異が認められた。
味覚が改善されることで、満腹感や空腹感が変わる可能性が示唆された。
研究には限界があり、特定の味覚しか評価されていない点や、日常の経験を反映していない可能性がある。追加の研究が必要。
セマグルチドが味覚に与える影響は、現時点では概念実証段階として解釈されるべき。