『barrier』というお店のこと

当社代表田端は石川県金沢市に本社のある株式会社SU-BEEという会社の代表も兼務しています。
いわば、SU-BEEはh,a,s!の兄弟のような関係となりますね。

そんなSU-BEEが2023年7月12日に『barrier』というお店をオープンしました！
SU-BEEは金沢を世界水準の観光都市とするため、金沢の食文化の再定義を【使命】として『coil』『TILE』に続く新業態を開発しています。

金沢のひがし茶屋町にある古民家を改装し、お出汁をテーマとした食の魔法と空間芸術が融合した場所となっています。

「barrier=結界」をコンセプトに、賑わいのある金沢市街の中心にありながら、喧騒とは線をひき、界を結して、古えと現代、陰と陽の対比を感じていただく神聖な空間をつくる結界をイメージしました。"陰と陽"、"昼と夜"、そして"古と新"の対比を通じて、barrier(結界)のコンセプトが表現されています。

【barrier】、ひがし茶屋街エリアにNEW OPEN。”結界”をコンセプトに、伝統と革新が見事に調和した空間で、出汁の新しい世界を体験。

SU-BEEのこだわりが詰まった新業態の【barrier】
coilやTILEに続き、金沢という観光都市にとって必要なお店になるべくオープンします。

私たちh,a,s!の仲間が少し離れた場所でも懸命に頑張っていることに勇気をもらいながら、新しいお店の誕生を心からお祝いしたいと思います。