【美肌栄養コラム】紫外線対策×トマトの美肌レシピ

こんにちは！maison beauty poppins です。

夏本番も間近。毎日うだるような暑さで、紫外線を避けられない季節になってきましたね。

日焼け止めなどでみなさん紫外線のケアはされていると思いますが、それでも紫外線を浴びることは避けられないと思うので、内側から防御してくれるような栄養素をたくさん取って行きましょう。

この時期特に積極的に取りたいのは「食べる日焼け止め」と言われている「トマト」です。
トマトに含まれるリコピンは、優れた抗酸化作用を持っており、コラーゲンの分解を抑え日焼けによるシミやシワ、赤みを軽減してくれます。
トマトジュースなども売られていますが、加熱されてしまうとビタミンが壊れてしまったり皮が剥かれて食物繊維が取りきれなかったり、市販のものは塩分も多く含まれていたりするので、できれば生のものをまるごと自宅で毎日食べられるとベストです。
またトマトはオイルと合わせることでリコピンの吸収をアップさせてくれます。

本日はそんなトマト×オイルを使ったレシピを2つご紹介します。

●まるごとトマトとツナのオリーブオイルそうめん

▼ポイント
オリーブオイルは特に新鮮なオリーブを圧搾してろ過して作ったエクストラヴァージン・オリーブオイルがおすすめです。

【材料】（2人前）
そうめん…180g
トマト…大1個
ツナ缶…1缶
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
オリーブオイル…大さじ1
粗挽き胡椒…適量

手順
①トマトは一口大の大きさにカットします。
②湯を沸かし、そうめんを茹でます。茹で上がったらしっかりと冷たい氷水でしめます。
③ツナ缶、めんつゆ、オリーブオイルを合わせておきます。
④器に水気をしっかり切ったそうめんをのせ、トマト、③のたれをかけ、粗挽き胡椒をお好みでかけたら、出来上がりです。

●トマトとナスと三つ葉の和風マリネ

▼ポイント
油はアマニ油、エゴマ油などもおすすめです。またビタミンCが豊富な三つ葉を合わせることによって、トマトのビタミンと掛け合わされてさらにおすすめです。

【材料】（2人前）
トマト…大1個
ナス…2本
三つ葉…お好みの量

〈マリネドレッシング〉
醤油…大さじ1
油…大さじ1（お好みの良質な油でOK）
酢…小さじ2
砂糖小さじ1〜2

手順
①ナスは軽く水に濡らし、電子レンジで2〜3分加熱します。冷めたら一口大の大きさにカットします。
②トマトは大きめの一口大の大きさにカットします。
③三つ葉も4〜5cm幅にカットします。
④Aの調味料を合わせ、よく混ぜます。
⑤①～③の野菜を器に盛り、④のマリネドレッシングをかければ、出来上がりです。

トマトがたっぷり入って栄養満点な今回のレシピ。さっぱりとした見た目も食欲をそそりますね！トマトに含まれるリコピンは、抗酸化作用を持っており、コラーゲンの分解を抑え日焼けによるシミやシワ、赤みを軽減してくれます。身体の内側からも紫外線対策をして健康な素肌を目指しましょう。ぜひ作ってみてくださいね！