『我が家の餃子』は三代目？
結婚したとき義母から「我が家の餃子はニラをたくさん使うのよ」といわれ、しばらくは、牛と豚の合い挽きで30個作るのにニラを3束ぐらいいれて緑色の餃子を作っていた。
具の味付けは、義父の「すべての調味料を混ぜると美味しい」という持論に合わせて、塩、醤油、ソース、ケチャップ、こしょう、生姜、味噌などを少しずついれて調整。
皮につめる前に、一口サイズをフライパンで焼いて味を確かめ、ポン酢（醤油と酢とラー油の代用）などをつけなくても食べられるような餃子に仕上げた。感触は少しかためだ
