ピスタチオのマドレーヌ

ピスタチオのお菓子が好きだ。

緑色がもともと好きだし、ナッツも大好き。皮を剥くのに大変な分、ピスタチオってなんだか特別感がある。高いけど。

ピスタチオ・ペーストが手に入ったので、マドレーヌを焼いてみた。レシピはいつものカトルカールをアレンジ。

材料：全卵2個、グラニュー糖、粉 各100g、ピスタチオペースト40g、植物性オイル10g、バター50g

①グラニュー糖と粉をボールに篩っておく。

②ピスタチオペースト、オイル、バターを電子レンジで溶かしておく。

③①に全卵を入れ、滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。

④③に②を混ぜて均一になるまで混ぜる。

⑤絞り袋に入れて、冷蔵庫で寝かす（場所を取らなくて良いのでお勧め）

⑥型に絞り入れ、180℃のオーブンで15分程度焼成する。