新玉ねぎで玉ねぎソースをつくる
初めてつくった玉ねぎソース。
今年は新玉ねぎが豊作で、まだまだまだまだたくさんあります。
とう立ちしてしまったB品もあって、このままでは畑に戻されてそのまま土にかえることになってしまう。
せっかく育てた新玉ねぎをどうにかしたいと、友人たちと玉ねぎソースをつくることに。
ざっくりとした流れとしては、
玉ねぎの皮をむいて洗う
ザクザクカットする
フードプロセッサーですりおろす
醤油やお酢などの調味料とあわせて鍋に入れて炊く
新玉ねぎ8kg（40個くらい）を大鍋で炊きました。
そりゃ大量にできましたので、みんなにおすそ分け。
夜ごはんは豚しゃぶ。
おいしいなぁ、玉ねぎソース。
しばらくいろいろな料理に使うことになりそうです。
新玉ねぎ、山ほどありますよ〜。
@homemakers.jp のオンラインストアでぜひ！
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