私たちの味噌仕込みは米麹づくりから
毎年恒例の味噌仕込み。
今年で9年目になります。びっくり！もうそんなに経ったのか。
私たちの味噌仕込みは米麹づくりから。
初日はお米を蒸すところからスタート。
一斗（15kg）の米は洗うだけでもまぁまぁ大変。
蒸し器で蒸して、40度くらいに冷ましてからこうじ菌をふりふり。
まんべんなく混ぜたら、発酵機へ。
これから2日間、こうじ君たちの活動を見守ります。
今年もおいしい味噌ができあがりますように。
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毎年恒例の味噌仕込み。
今年で9年目になります。びっくり！もうそんなに経ったのか。
私たちの味噌仕込みは米麹づくりから。
初日はお米を蒸すところからスタート。
一斗（15kg）の米は洗うだけでもまぁまぁ大変。
蒸し器で蒸して、40度くらいに冷ましてからこうじ菌をふりふり。
まんべんなく混ぜたら、発酵機へ。
これから2日間、こうじ君たちの活動を見守ります。
今年もおいしい味噌ができあがりますように。
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