出汁について考えているうちに調味料が凄いって思った
昨日奈良のはるりんといううどん屋さんに食べに行った。完全に名前だけで行ったけれど美味しかった。昼時だしゴールデンウィークだし、結構待ちがいて20分ほどではいれた。暑かったので☀冷やし生醤油チクテン、タマゴテン、トッピングにトロロ。
美味しかったけど醤油ぶっかけって少し甘いほうが美味しいなと感じた。
先日蕎麦を家で食べたとき、出汁をカツオと昆布から取って適当に醤油、みりん、だしの素ちょっと、砂糖ちょっとで作ったら相当美味しかったと言ってもらったので、今度は豚汁をまたカツオと昆