47 paper trip #45旅目 「山口県」 by KAMI

今回の旅先は、山口県。 山口県のひとつ目の切り絵は、こちら。 元祖 瓦そば『たかせ』の瓦そば。 山口県の代表的なグルメ、瓦そば！！ 明治時代の西南の役で兵士たちが瓦で肉や野草などを焼いて食べていたということをヒントに、 このお店の創業者が編み出した郷土料理っていうのが驚き。 茶そばは、京都産の宇治抹茶と北海道産の小麦ととこだわりたくさん。 具は、もみじおろしやレモン、海苔、お肉、錦糸卵がたっぷりと乗っている。 お店特製のつゆは上品な味わいということで、焼けた麺と具とつゆのバ