仮想料理教室―豊かな暮らしを楽しむ料理の会―

モロッコ料理をはじめインド、タイ料理教室を開催する名古屋のキッチンスタジオ【cooki…

仮想料理教室―豊かな暮らしを楽しむ料理の会―

モロッコ料理をはじめインド、タイ料理教室を開催する名古屋のキッチンスタジオ【cookingstudio168】を主催するエットハミナホと岐阜市人気タイ料理店オーナー古田カコがナビゲートする仮想料理教室。実際の教室に参加しているような体験を楽しむマガジンの販売をしています。

最近の記事

ジャム作り~勉強会~

ジャムだとかコンフィチュールという言葉を聞くとワクワクした気持ちになるのは私だけでしょうか?素材をじっくりと眺めて、どんな風に作るとこの果実のおいしさを最大限引き出せるのかな?と考え、ヨーグルトに入れてみようか、スコーンに添えてみようかと空想ばかり・・・ さて、自分たちも自然栽培の農園を運営しているのですが、雑草のこと、虫のこと、さまざまな困難がありお世話にも手がかかります。ちっぽけなことかもしれませんが、少しでも農薬を使わない土地があれば土を汚さないだろうし、自分たちの体

    • ソムタム タイを作ろう【タイ料理教室】

      こんにちは。今日も仮想料理教室にご参加ありがとうございます。 今日はタイ料理好きの間でも人気のソムタムを作る教室です。 naho「今日は青パパイヤを使ったタイ東北地方のソムタムを作るんですね♪ 大好きなのでめちゃくちゃ楽しみです!!!!ここ数年は宮崎県産の青パパイヤをスーパーで見かけるようになりましたよね。ここ最近ソムタムのことばっかり考えていたらやたらスーパーで青パパイヤを見つけるんですよ!でよく見てみると愛知県産なんです。最近ベトナム料理屋も増えてきたし需要があるんで

      ¥790
      • 【世界の台所】暁の寺院の朝

        18歳でバックパッカーデビューをした私が最初に訪れた国がタイでその後仕事を含めると訪問回数が軽く180回を超えました。仕事柄ある時期に頻繁に訪れていたのでこの回数は誇張でもなんでもなく本当に訪れた回数なのです。 1994年の夏にはじめてのタイで滞在した場所はカオサンロード。今では当時の面影なんてかけらもありませんが1泊150円くらいの汚い宿に泊まりながら何日もタイから抜け出せなくなってしまったかのように居座り続けたものです。 当時は読書家で沢木 耕太郎「深夜特急」を愛読し

        • レモングラスビーフサラダ【クメール料理教室】

          こんにちは。今日も仮想料理教室にご参加ありがとうございます。 今日はカンボジア料理、つまりクメール料理を作りましょう♪食べたことがない方も多いと思いますが今日はさっぱりハーブたっぷりのサラダの紹介ですよ♪ naho「この料理は私がカンボジアに滞在する度に毎回料理のアイデアをシェアして料理を一緒にしていたクメール人のシェフとよく作っていたサラダなんです。彼女はインド料理をマスターしたくて私が彼女にインド料理を、彼女が私にクメール料理を教えあっていました。彼女の紹介でモダンク

          ¥790

          【世界の台所】プノンペンの朝

          朝の風景気軽に海外に出かけることができなくなった昨今、時折過去の写真を眺めながら当時食べた味を思い出す時間が続いています。今日はそんな思い出写真からプノンペンの朝を紹介したいと思います。 プノンペンの朝は他の東南アジア同様とっても忙しい。東南アジアに共通で働いているのはお母さんたち。ん?男性はいったいどこで何をしているのやら?たまに真面目に働いている男性ももちろんいます♪ 私がプノンペンに滞在するときはいつもローカルマーケットの横にあるちょっと素敵なホテル2か所に滞在する

          ナビゲーター

          仮想料理教室へようこそ仮想料理教室。 それは実際にはその場所に通わずともマガジンを印刷した紙の上をたどったりオンラインで読み進めていただくことで教室を少しでも体感できる料理教室です。 マガジンには案内人である古田カコとエットハミナホがさまざまな国で料理を学ぶことで作り上げたレシピを掲載しているだけではなく、実際の教室ではどんな会話をしてどんな風に料理しているのか感じていただける内容です。 教室の様子を空想しながら料理を楽しんでください。 古田カコ岐阜市にある人気タイ料