7/22 木祝 kita. marche ＜ パンとコーヒーとブックマルシェ＞開催！

関内にあるシェアオフィス、コワーキングスペースmass×massに今年新しくオープンした、LOCAL BOOK STORE 『kita.』にて、
パンとコーヒーと、本のマルシェを開催することになりました。

LOCAL BOOK STORE kita. は、1棚1オーナー制度のみんなが本を持ち寄り、みんなで運営する『本屋＆図書館』。

こちらの素敵な空間で、美味しいパンとコーヒーをご用意します！

7/22（木祝）開催の回は、石川町のASHI PAINさん、グルテンフリーのパンと焼菓子Ange pastryさん、藤棚のロースター405COFFEE ROASTERSさんに出店いただきます。さらに、パンとコーヒーマルシェがおすすめする美味しいコーヒー豆やスイーツをご紹介します。

＜出店＞　ASAHI PAIN

アサヒパンは横浜市中区石川町にあるHanaUta cafe（惣菜デリのお店）と併設して出来たベーカリーです。
二種類の自家製酵母と超微量のイーストを使い分けて仕込んだ生地を低温長時間で熟成発酵させたシンプルで味わい深いパン作りを目指すと共に皆様の”日々の食卓が美味しさと笑顔”に溢れる様に、心を込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。

－おいしさのひみつ－
小麦粉から起こしたヨーグルトに似た酸味とホップの様な香りが特徴的なルヴァンリキッド。ライ麦から起こしたフルーティーな香りと、まろやかな酸味が特徴のサワー種。この自家培養酵母によって複雑で味わいに奥行きのあるパンが焼き上がります。
使用している小麦粉は北海道、福岡県産などの国産小麦とフランス、ドイツ、カナダ産などの海外小麦をそれぞれのパンの特徴によってブレンドしています。

＜夏でもおすすめのパン＞
トッサード・プロヴァンス Torsadé provence
オリーブ、セミドライトマト、アンチョビ、エルブドプロヴァンスを混ぜ合わせた塩気のあるパン。お酒のつまみに。
マンゴーとカカオのパン

焼きキーマカレー Pain au curry
深い飴色になるまで炒めて甘みとコクを出した玉ねぎと牛挽肉、独自ブレンドのスパイスでマイルドな仕上がりに。ターメリックを練り込んだ、ほのかに甘さのある生地で作ったアサヒパン特製のカレーパン。
トッサード・プロヴァンス

＜アイスコーヒーに合うパン＞
マンゴーとカカオのパン Pain à la mangue et au cacao
カカオニブとショコラを練り込んだ生地にセミドライマンゴーを合わせたトロピカルなパン。

＜コンフィチュール＞
アグリュム＆アールグレイ Agrumes,Earl Grey
セミノールオレンジ、湘南潮彩レモン、甘夏みかんを合わせた瑞々しい柑橘の酸味とほのかな苦みでさっぱりと。上品なベルガモットの香るアールグレイ茶葉を使用。

ルバーブ Rhubarbe
長野県産の色鮮やかな赤ルバーブを使用。ルバーブ独特の爽やかな風味と甘酸っぱさが、くせになる味わいのコンフィチュール。

パイン＆ライム Ananas,Citron vert
甘みと香りの強い完熟パインとライムの爽やかな酸味と苦みで、夏でもさっぱりと食べられるコンフィチュール。
フルーツのコンフィチュールも種類が増えて、色鮮やか。パンと合わせてぜひお試しいただければと思います。

ASAHI PAIN | パンのお取り寄せ・通販サイト「rebake（リベイク）」

＜出店＞　Ange pastry(アンジュペーストリー)

小麦、乳製品、卵を使わないパンや焼き菓子(シフォンケーキを除く)をご提供させていただいております。
動物性の食材を使わず　米粉や蕎麦、雑穀をつかった品や100%米粉食パン、あんぱんなどのおやつパン、フォカッチャや　お惣菜パンまたスイーツはタルト、ガトーショコラ、安心卵の米粉シフォンケーキ他、焼き菓子がございます。
季節によって変わるメニューをお楽しみ下さい。

＜今回のおすすめ商品＞
季節限定のレモンシフォンケーキ

お店は週に２回のオープン。手間暇かけて作られたパンは、グルテンフリー、ヴィーガンでも、種類が豊富で、美味しく、楽しい！
可愛いキャラクターパンまで並んでいます。
米粉の焼菓子もコーヒーにぴったりです。

横浜米粉パン店 Angepastry グルテンフリー・ヴィーガンのパンと焼き菓子

＜出店＞　405 COFFEE ROASTERS

西区の藤棚商店街にあるコーヒーロースターです。
 
スペシャルティのシングルオリジンとオリジナルブレンドを幅広く取り揃えています。 
独自の熱風焙煎による風味と後味の良さが特長です。

＊今回は、コーヒー豆のみの販売となります

＜今回のおすすめ商品＞
アイスコーヒースペシャルブレンド 

アイスコーヒーらしい味わいを基本にしながら、甘みとすっきりした後キレを追求したスペシャルブレンドです。ブラジル、エルサルバドルハニー、コロンビアスイート、エチオピアモカをブレンドしました。 


エチオピア リム ダバ農園 

エチオピアでは珍しい単一農園のコーヒーです。エチオピアモカらしいフルーティで芳醇な風味と程よい苦み、後キレの良さは個性的なアイスコーヒーに最適です。

405COFFEE ROASTERS｜横浜市にあるスペシャルティコーヒーショップ

ご自宅でコーヒーを淹れる時間が増えた方も多いのでは？
ぜひ夏のアイスコーヒーにも、美味しい豆を選んでみてください！
パンとの組み合わせもお楽しみいただければと思います！



＜パンとコーヒーマルシェselect＞
パンとコーヒーマルシェオススメのコーヒー豆やスイーツをご用意します。
限定数のみのものが多いので、お早めにどうぞ。

おやつの花
徳島県佐那河内村にある菓子工房です。オーガニックなものなど、安心できる素材を選び、おやつを手作りしています。ハレの日のおやつというよりは、仕事や家事の合間など日常で楽しむおやつ。なるべく体に負担の少ない素材と味わいで、ほっとするようなおやつを目指しています。

今回はオススメの焼き菓子と、高知県宿毛市にあるSUKUMO HERBさんのハーブティをご用意します。

aldo coffee
まちなか社食でもお馴染みだった、本牧のコーヒー豆屋 aldo coffee。
手軽に美味しいコーヒーがいただけるドリップバッグと、水出しアイスコーヒー専用のパックをご用意します。

ドリップバッグ
夏に合うコーヒー、ウガンダのルウェンゾリをご用意。クリーンな豆です。

水出しアイスコーヒー　
半日ほど（15時間程度）浸けておくと出来上がり。ドリップで淹れるよりも、丸い味になります。

HACHIDORI COFFEE
オーガニック・フェアトレードコーヒートラックのHACHIDORI COFFEE。
関内エリアにも毎月出店しています。

この日は、LATTEやFLAT WHITEなどエスプレッソドリンクに使用している、有機無農薬コーヒー豆「ハチドリのしずく」と、コーヒーにぴったりのお菓子をご用意します。　　　　　※キッチンカーの出店はありません。

ハチドリコーヒークッキー
久里浜の「あいうえおかし」さんが作る、白砂糖不使用、乳製品不使用のクッキー。「ハチドリのしずく」が入ったコーヒー味！

American Cookies ナッツ＆チョコレート
ぎっしりナッツとチョコレートのアメリカンクッキー！なのに、からだに優しい材料で作られています。

お休みの日なので、ぜひゆっくりと、BOOK STOREをご覧いただきながら、お買い物をお楽しみください！

詳しくは、LOCAL BOOK STORE kita.のnoteをご覧ください ♪

kita.marche パンとコーヒーとブックマルシェ
日程：
7月13日（火）11:00〜14:00（完売次第終了）
7月22日（祝・木）11:00〜15:00（完売次第終了）
（mass×mass関内フューチャーセンター内）会場：
LOCAL BOOK STORE kita.
（mass×mass関内フューチャーセンター内）

アクセス：
みなとみらい線馬車道駅6番出口より徒歩3分
JR/市営地下鉄関内駅北口より徒歩10分

主催：LOCAL BOOK STORE Kita.（マスマススクエア）
協力：パンとコーヒーマルシェ

7/13（火）
＜ASAHI PAIN＞
＜パンとコーヒーマルシェselect＞
・Boulangerie SOHA
・aldo coffee
・HACHIDORI COFFEE　

7/22（木祝）
＜ASAHI PAIN＞
＜Ange pastry(アンジュペーストリー)＞
＜405 COFFEE ROASTERS＞
＜パンとコーヒーマルシェselect＞
・aldo coffee
・HACHIDORI COFFEE
・おやつの花