2022.12.10 地域食堂笑び生

先週、区長さんから電話

「かわしまくん、来週の土曜日はどうかな？地域食堂をやるんやけど11時ごろに集会所これん？」

ということで、11時、集会所に行ってみました。ゲートボール場併設の地域の集会所です。

中に入ってみると地域の奥様方が料理の準備をしていました。

メインは福麺。

お祝い事に出す南予地域の伝統的料理です。紅白に色付けた白身魚、ネギ、蜜柑の皮を刻んだものが入っています。麺はおそらく蒟蒻。ヘルシーで豪華な逸品です。

それからこれはミガラシ。
ミガラシは地元伝統の麦味噌に酢や砂糖を入れて作ったカラシです。甘くてカラシのツーンとした香りと辛さが効いています。

野菜やおでん、鱶の湯ざらしにつけて食べます。

ということで、地域食堂「笑び生」がオープン。

12月のささやかなご馳走。
地元の料理に舌鼓の土曜日でした。