お料理教室「パッシフォン」は、東京都八王子市 高尾山の麓の高台に佇む一軒家にて開催しているお料理教室です。オーガニック素材や地元の食材を用いたグルテンフリー・ビーガンのお菓子やお料理。食材本来の旨味、最低限の調味料、発酵食などのメニューを日々研究しお伝えしております。