あなたが食べているのは、本当の家系ラーメンですか？

昨今、派手な赤い看板にうるさく「横浜家系ラーメン」と書かれたラーメン店をよくみかけます。そこまで言うのなら、と店に入ってラーメンを食べてみました。 しかし驚いたことにそれは、筆者が思い描いていた「家系ラーメン」とは大きくかけ離れたものでした。 ※味の話ですから、主観的な内容であることをご理解ください。 筆者が思う「本当の家系ラーメン」とは吉村家を原点とする家系ラーメンが食べられるのは、横浜市内か神奈川県、千葉県など、原則として横浜市周辺に限られていました。そこで全国に家系