カレーは味噌汁である　サラダは漬け物である

本

20代で「食」のコペルニクス的転回を経験して以来、世界各地で遭遇した「食」の「常識」を覆す体験・発見について、時には現代の思想や芸術の視点から、縦横無尽に論じていく。

#サラダ

　日本でのサラダの作り方を思い浮かべてみよう。　好みの野菜を食べやすい大きさに切り、小…

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私は、フランス留学中の20歳代、食の「コペルニクス的転回」を経験した。それまで、ただお腹が…

1年前