基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake

このレシピは応用の利くパウンドケーキのレシピです。シンプルな材料でふわふわしっとりのパウンドケーキが出来ます。クリスマスのギフトとしても喜ばれます。

基本のパウンドケーキ/Basic Pound Cake

材料：１ローフ分

＊無塩バター　２スティック（200gくらい）

＊さとう　150g

＊卵　全卵3個+黄卵1個　（全卵3個だけでもOK）

＊ケーキフラワー（薄力粉）230g

＊ベーキングパウダー　小さじ１

＊バニラエッセンス　小さじ１

＊蜂蜜　大さじ３

＊ラム酒　大さじ１

*ブランデー　大さじ1くらい（お好みで）

１．ボールに室温に戻したバターを入れ、砂糖を入れてクリーム状になるまでよく混ぜます。良く混ざったら、卵を一つずつ入れて、その都度よく混ぜます。

２．あらかじめ一緒に混ぜておいた、バニラエッセンス、ラム酒（お好み）蜂蜜を入れてさらに良く混ぜます。

３．２にケーキフラワーとベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、よく混ぜます。

４．刷毛でバターを塗ったローフ型に流し入れ、350℉（180℃）に温めておいたオーブンに入れ20分、温度を320℉（160℃）に下げて20分焼く。竹串で焼けてるのを確かめて出来具合を見る。

５．出来上がって少し冷ましたら、トップにブランデーを刷毛で塗ります。