サカナタベタイ【前編】「面白さ」と「発見」を毎日提供する魚屋さん

日刊水産経済新聞　2024年1月29日 「魚食にっぽん」から 「サカナタベタイ」は、（株）ＳＡＮＫＯ　ＭＡＲＫＥＴＩＮＧ　ＦＯＯＤＳ（ＳＡＮＫＯ、長澤成博社長）初の鮮魚専門小売店です。 ＳＡＮＫＯは、外食事業のほか、静岡の産地市場の買参権取得や漁船漁業への参入、東京・豊洲市場卸の綜合食品（株）の完全子会社化など、水産事業も手掛けています。 今回、取材に応じてくださったのは、「サカナタベタイ」で店長を務め、水産小売事業部を仕切るシニアマネジャーの谷口智広さんです。 店舗