山椒収獲

近所の農家さんのご厚意で山椒の実を格安で分けてもらいました。

山椒の木

周辺には、柿やブルーベリーなどの木があって、葉がお互いに干渉してます。

こんな感じに実っています

収獲目標1キロ
採っても採っても終わりません。
ずっと両腕上げっぱなしの時間が続きます。

目線より高いところの収獲はつらい

脚立も使って、作業すること4時間。
目標1キロを達成、作業終了です。

500mlのペットボトルでサイズ比較

ここから枝とりして力尽きました。

翌日、アク抜きしました。
茹で時間6分、水かえ2回。
完成です。

写真は500g

小分けして冷凍。
これで、来春までの山椒は確保できました。