飲食業界に限らず、アフターコロナをどう生きていくか。武器を磨くのか、それとも、肉屋を応援する豚になるのか。

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このnoteは2020年5月17日のオンラインサロン『MEAL』での投稿をもとに作成しています。

テーマ：飲食

テーマは飲食に一応しましたが、飲食に限らずの話です。

コロナで世界的な大混乱の最中、今回は緊急事態宣言の解除も間近に迫ってきたので、アフターコロナをどう生きていくかを記事にします。

まず考えないといけないのは、コロナ以前の経済状態には戻りません。
もちろん数年単位で見たらどこかで戻ると思いますが、それは業界レベルとかの大枠の話で、一社や一店舗の小さい単位だと戻らないと思います。

ただ、事実は事実として俯瞰で見て、じゃあどうするのか。ぼくはそれをただ諦めて傍観するのは好きではありません。

自分の持つ武器の価値を上げに行くのか、肉屋を応援する豚になるのか、そういう話を深堀していきます。興味があれば、ぜひ購読を。

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