8. サーモンラーメン専門店
おなつです✨
またまたYouTubeの動画についてご紹介させてください（笑）
ホヤホヤです✨
動画にもあるのですが
神楽坂にあるサーモンラーメン専門店 サーモンnoodle3.0 さんに行ってきました！
〒162-0825
東京都新宿区神楽坂6丁目26 カーサイオキ3 102
お店の中はとっても綺麗でオシャレ！
【フレンチ気分でラーメンを…】と書いていたので、入店して最初の感動でした✨
お店も入りやすかったです✨
入店したら食券を購入し好きな席へ。
空いていたので今回はテーブル席へ。
（カウンター席も結構ありました！）
どれにしようか迷ったのですが、
初めてなので、オススメ人気No.1の白サーモン（税込 940円） にしました✨
濃厚なスープは口に入れた途端ブワアアっとサーモンが広がります！
スープ美味しいいいい！！
平麺はモッチモチ！
いろんな具材が入っていました✨↓
人参のエスプーマ
バルサミコ
揚げネギ
唐辛子
ほうれん草
分厚いサーモン
エスプーマってなんだろう？
調べたら…
「 どんな食材も、“空気のような軽い泡”に変えてしまうのがエスプーマ。
食材の味はそのままに、食感（テクスチャー）を変える。
泡なのに野菜やだしの味がする、ふっくら滑らかな泡のソース 」
なるほど〜！面白い！🤩
これはまた食べたいと思ったラーメンでした✨
今度は丼もの絶対頼もう！
最近はラーメンとドーナツにお熱ですなあ☺️
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