なまの金柑、エキス出続け中

生ならスライスして、
または
茹でて、丸ごとを漬け込む。

多分、それが金柑蜂蜜漬けのの基本レシピ。

生で、まるごと。そろそろ1月は経ったな。

うまくいくのか？

…いってるようです。

シャバシャバ。

中のエキスが抜けて、表面がぐにゃぐにゃしはじめています。

ほら。

表面がまんまるじゃなくなってますね。

さ、もう少し置いとこう。金柑、またお湯にいれて飲まなきゃだから。