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葉つきにんじん、田舎でゲット
奈良の田舎の山の上に。信貴山のどか村という農業公園があります。入り口のところで野菜の直売をやっていますので、たまに見に行きます。
先日はすごいものを売っていました。
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やっす!
葉っぱ、固いのかなあ。ふつう、にんじんの葉っぱって固くて食べられないけど。少量なら緑の飾りにしたとしても、こんなにもあって捨てることになるんならいらないや。
と思っていたら、お店の人から
「にんじんどうですか!」
と声がかかりました。
思わず、どないしたらいいんかわからん、と言ってみると、
「葉っぱは胡麻和え、にんじんは生でそのまま!」
とのこと。
そこで一束買っちゃいました。
葉っぱ、食べられたんですね。このサイズの小さなにんじんだったら、柔らかくて、触り心地も上質のムートンみたいにサラサラ。
葉っぱの柔らかいところをさっと茹で、胡麻和え。美味しかったです。
にんじんの実の部分は、一部、味噌漬けに。
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ポリポリ、美味しく食べました。
ついでに味噌漬けをたくさんしたので、味噌漬けの話はまた今度^ ^
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