ブルゴーニュ・ルージュ・ラ・シャペル・ノートルダム 2020 / カシャ・オキダン・エ・フィス
ドメーヌ・カシャ・オキダンは、ブルゴーニュの自然派・家族経営の造り手です。栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して家族で行い、リュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しています。
【Bourgogne La Chapelle Notre-Dame】という名前がAOCに認定され、現在4つのドメーヌが所有し、その名前を付けることを許されているのですが、そのうちの一つをカシャ・オキダンが所有しております。
わずか、この4件のドメーヌのためだけに、そしてノートルダム寺院 跡地という素晴らしい畑を継承していくために、特別に認定された、まさに尊く神聖なる畑です。
その畑は、アロース・コルトン村の特級コルトンの丘から、約1キロほど南東に降りた国道74号線沿いにあります。
醸造はマセラシオン・カルボニック、マセラシオン・ア・ショー、デレスタージュを行っています。
グラスに注ぐと濃く、深いルビーレッド。野いちご、ブルーベリーなどの複雑なアロマを醸し出し、穏やかなタンニン、渋味が若干ある印象です。
深みのある味わいは、ワイン自体に強さを感じます。
ぜひお試しください。
Bourgogne Rouge La Chapelle Notre Dame 2020 /
Domaine Cachat Ocquidant et Fils
（参考小売価格￥5,400）
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