シャンパーニュ・ブリュット・ファス・ノール・グラン・クリュ NV ペウ・シモネ

先月再入荷したペウ・シモネのシャンパーニュ、「シャンパーニュ・ブリュット・ファス・ノール・グラン・クリュ」をいただきました。

モンターニュ・ド・ランスを代表するグラン・クリュの超越的な気品をもつ完成度の高いシャンパーニュ。

グラスに注ぐと輝きのあるイエロー・ゴールド、柔らかなきめ細かな泡立ち、蜂蜜やナッツ、ミネラルのニュアンス。

熟した果実の豊かな香りと、厚みのある骨格に深みがあり、重厚感に魅了されます。
フルーティーな余韻は続き、程よい酸味が心地良いです。

今日のおうちごはんは、
「ブッラータ・チーズ」

「Burrata」は生クリームと繊維状にカットしたモッツァレラ(ストラチャテッラ)を、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだイタリア・プーリア州発祥のチーズです。

Champagne Brut Face Nord Grand Cru NV pairing with Burrata cheese served rocket and cherry tomato.

「シャンパーニュ・ブリュット・ファス・ノール・グラン・クリュ NV　」ペウ・シモネ（参考小売価格￥7,800）

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https://olet-japan.com/product.php?id=322