つくるか...キャロットケーキ | 荻田尚子さんのレシピ

荻田尚子さんのレシピ本「大人のBAKE」のキャロットケーキ。noteでスキをしていただいた方の記事で知って、早速作ってみました。

使ったバットが大きかったみたいで、フロスティングを全面に広げられず、、、。塗り広げてから一晩冷やしている（本では1時間以上冷やすとあり）ので、全体が一体化してまろやかでした。

生地はぎゅっと詰まってムッチリ。甘さ控えめ、クミンがしっかり聴いています。ほんの、ほんの、ほんの少し、ファーブルトンぽい感じがしました。卵量多いからかもしれません。

香り高い焼き菓子 大人のBAKE: 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた

今年もキャロットケーキいっぱい焼きたいな。