お店のキャロットケーキ | マルイチベーグル
大好きなベーグル屋さん「マルイチベーグル」。キャロットケーキもあるとは聞いていたけれど、タイミング合わず、いつも撃沈。
今回、ぷらっとベーグル買いに行ったら「昨日のキャロットケーキ」がお値引きされていた。そんなの買っちゃうよね。やっと出会えてほくほく。
ギュッとした生地でずっしり重たい。甘みは控えめの中の控えめ。噛みしめると粉のおいしさと甘みがじんわり。スパイスもやわらか。人参の粒々はあるけれど、レーズン、くるみはいなくて。言われなかったら、キャロットケーキだとわからないかも！
手でザクッと分けて、半分はトーストしてみる。バターをジュワッ。無塩バターだったので岩塩ちょこっと。これで全く別物に。生地はふんわり、まわりはサクサク。バターのコクと塩けでホッとする甘みがふんわりのってくる。これはサラダやスープといっしょにして、モーニングプレートにいいなぁ。
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