つくるか...キャロットケーキ | 白崎裕子さんのレシピ（みたび）③

シン・キャロットケーキを作りました。今回は丸型で。

米粉や卵なしで作るケーキのコツをつかんだ（ような気がする）。アーモンドミルクヨーグルトのクリームも上々。

ローズマリーをポンッとのせた感じもいいけど。ココナッツをふりかけたら、見た目も風味もおいしくなった。

そういえば、今回ははじめて雪下にんじんをお取り寄せしてみました。

🥕雪の下にんじんのご案内🥕

北海道も春の気配を迎えました☺️
雪の下にんじんは夏に種をまき
冬、雪の下の土の中で春を待ちます
雪国ならではの恵みです

優しい甘さでみずみずしく
サラダはもちろん、火を通すとまたぐっと甘みが感じられます

ぜひ味わい楽しんでいただけたらと思います🥰
↓↓↓ pic.twitter.com/MvM4ABlA6W

— 今井幸恵 (@yukie1717) April 8, 2022

いつもの人参より甘い気がする。

ざくざく存在感のある切り方がお気に入り。