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つくるか...キャロットケーキ | いがらしろみさんのレシピ
いがらしろみさんのくるみのキャロットケーキ。レシピはレタスクラブのウェブサイトで紹介されています。
形も色もふくらみも、とてもかっこよく焼けました。外観からはわからないですがちゃんと人参入ってますよ。
今回のレシピ、一番の特徴は油が入っていないこと。レシピを見たときにちょっと心配でしたが、アーモンドパウダーが油脂の代わり。ちゃんとしっとりしています。なんだかいつもより食べやすくて危険なおいしさ。
レシピ名にあるように、くるみも主役。ゴロゴロ、ボリボリのくるみは食べ応えあり。ちょっと塩みのあるクリームチーズも合いそう。
いがらしろみさんのお菓子はなんでも美味しくて、ちょくちょく通販しています。コロナが落ち着いたら鎌倉のお店にも行きたいな
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