しじみとトマトのディルスープ

ベトナムのふだんごはんには汁物も欠かせない。
いつも味噌汁しか思いつかない”しじみ”が、こんなに異国風に変身。
あさりとも違う、しじみの滋味深い旨みとトマトとディルの爽やかな香りがすーっと体に染みわたります。