中華粥

おせちを作りながら、お正月ごろごろテレビをみながら、ゆっくり中華粥を作ってみるのはいかがでしょう。
トッピングをいろいろ用意すると、おもてなしにも使えます。

れんこんとにんじんの洋風なます

おせち料理は、とにかく甘みの強いものが多いので、さっぱりしたサラダ的なものが食べたくなるもの。
常備菜にもおすすめです。

煮しめ

鶏と焼きしいたけの揚げつくね

このつくねはお麩をたっぷり加えているので、冷めてもふっくら。
お弁当や冷凍保存などにも向いています。
焼きしいたけの風味がたまらない自慢のレシピです。

牡蠣のオイスター煮

作ってみるとあまりの簡単さに驚くはず。
ですが、出来上がりはどこに持っていっても自慢できる一品に。
帰省の際や持ち寄り会などにぜひお役立てください。
そのまま食べても、ガーリックトーストにのせたりパスタに使ったり、おかゆにのせたり、いろいろ使えます。

海老の鬼殻焼き

海老があると地味なおせちも華やぎます。
煮物系が多いおせちの中で、香ばしい風味がたまりません。

黒豆の赤ワイン煮

ずっと定番にしていた黒豆レシピでしたが、今年は作り方も味も変えてみました。