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週刊満腹ダイジェスト

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毎週、一週間分の胃袋の中身を振り返ります。自炊、まいばすけっと飯が多めです
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2023年3月の記事一覧

味にあまりこだわりのない人間のコーヒールーティン

コーヒーが好きです。味に特別こだわりがあるわけではなく、自分が淹れたコーヒーなら美味しくかつ幸福に感じられるというお手軽な人間です笑。 唐突にコーヒー淹れる時のルーティンを紹介してみます。 最近無印良品のコーヒー豆を買いました。200gで500円くらいと安さに驚き。 きちんと24g量ってます。ハリオのV60だっけ? そんな名前のドリッパーを使用。それを使う場合、このくらいの量が塩梅良いです。 ヴィィィーン!とモーター音を響かせてガリガリやります。7秒くらい挽いて、軽く

ぬか漬けハック

スクエア型のホーロー容器 四角いと混ぜにくいが冷蔵庫の収まりは良い ぬか床の角2箇所をほじってスペースを空けるとそこに水が溜まる 日々その水を捨てればぬかがびちゃびちゃにならずに済む ちっこい水切りコップみたいなのは入れるとその分だけ漬けスペースが減る 足しぬかはケチるな 1ヶ月で風味は落ちるので、変に我慢せず足すべき 定期的に塩をぬか床に足す 雑菌の繁殖予防にもつながる 漬ける前の野菜の塩揉みはする派 前はしない派だったが、しないとぬか床がやたらウエッティになる気が