タコスが我が家の定番ご飯になってしまっている件（ナチョスいいよナチョス）

お前らマジでタコスを家でやりなって！

コロナ禍のせいで超絶ヒマになってしまい、我が家ではだいぶ早い段階から粉物祭りが開催されていた。

餃子・お好み焼き・たこ焼きといった過去に何度もやっているお馴染みの料理以外に、ピザ生地をこねてみたり、うどんを手打ちしてみたり、中華まんを皮から作ってみたりと、家族総出のアクティビティとして楽しんでいたのである。

【粉物できるかな？シリーズ】
「粉物できるかな？」手作り肉まん＆ピザまんに挑戦
https://note.com/oharan/n/ne2c2a529c277
手作りおうちピザのススメ
https://note.com/oharan/n/n3bbc67bd52cb
「道具がない経験もない」ないない尽くしでうどん打てるかな？https://note.com/oharan/n/ndc498fdfd631

そんな荒井家の『粉物できるかな？』シリーズの中で、最も家族の評判が良かったのは何と言ってもタコス。

このような記事も公開したが、やってみたら超簡単だし、何だったらひとりで黙々と作業すれば1時間もあれば全ての工程を終えられてしまう。

さらに、値の張る材料も必要ないし、入手の難しい食材も使わないし、強いて言えば「こだわる人はトウモロコシ粉を製菓店で買って来るべき」という程度。これについても、もしトウモロコシ粉が手に入らなかったら、小麦粉で作れば何の問題もない。

という訳で、今回は改めて ”お家タコス” を推してみたい。

最新版レシピ

という訳で、まずはレシピから。前回の記事の時から何度か試行錯誤があったため、分量が微妙に変わっている。

・タコミート（3～4人分）
合い挽き肉　500g
クミン　小さじ2（ホールスパイスを挽く場合、粉にした時にこの分量になるように）
コリアンダー　小さじ1（ホールスパイスを挽く場合、粉にした時にこの分量になるように）
塩　小さじ1
コショウ　少々
ケチャップ　大さじ2
唐辛子粉　小さじ1/2（小さな子供がいる場合は省いてOK、その場合はコショウを多めにした方がいい）
コリアンダーの茎の部分（葉の部分はトッピングとして使い、茎の部分は細かく刻んでこっちに入れちゃうべき）
※これらをフライパンで適当に炒め合わせたら完成

・トッピング（3～4人分）
レタス　1/3を千切り
コリアンダーリーフ（香菜）　お好みでみじん切り
チーズ（かけちー推奨）　お好み
※刻んで適当に皿に盛ればOK

・サルサ（3～4人分）
トマト　中サイズ2個を粗めに刻む（ミニトマトでもいいし、面倒なら缶詰でもよし）
玉ねぎ　半個分を適当にみじん切り（数分水にさらしておく）
レモン汁　大さじ2～3
塩　小さじ1
※材料を全部ボールに入れて混ぜたら完成

・トルティーヤ（3～4人分）
コーングリッツ　250g
強力粉　150g
水　150cc（生地が固いようなら少しずつ足す）
油　大さじ1

なんと使う材料なんてこんなもん。他にソーセージやベーコンなんかを焼いてみても美味しいので、足したい物があればご自由に。