ウエトミは、“チーム”ではなく、“家族経営*” みたいなもの
お店がオープンして4年がたちました。コロナにより、周年パーティーができなさそうなので、お店を作ったときのことを振り返ってみました。
ウエトミって？ウエトミとは、僕の理想のお店の妄想を、代々木上原の近所でお酒やおいしい食事が縁で知り合った仲間たちで作った ”コの字カウンター” の食堂。
代々木上原と富ヶ谷の間に位置するため、地名の一部、ウエとトミという縁起の良さそうなコトバを掛け合わせネーミングしたお店です。
モチーフは、昔ながらの、下町の大衆酒場や食堂、ヨーロッパのバル
