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かなり久々です。多分忘れられてると思いますが自分の忘備録という事で記しておきます。 カン…
皆さんは養豚場って中を覗いた事はありますか？ 今回はウチが使わせてもらっている豚を育てて…
だいぶ間が空いてしまいました、だんだん1ヶ月位経つと書かないと…と焦るようになってきまし…
早い、早過ぎる。 来月でオープンしてから半年、ただ目の前の事に追われて何にも出来てない気…
ここ何回かお店の現状など書いていたので今回はお店で使っている食材の事をつらつらと。 小麦…
緊急事態宣言が出されました。 正直何か変わったかと言われるとウチの店から見るとあまり変わ…
前回の反響がかなりあって、眠たい目を擦りながら書いた甲斐がありました、ありがとうございます。 色んなご意見やアドバイス、サポートもして下さった方もいてありがたいやら申し訳ないやら。 確かに売り上げカツカツなのは公表しましたが、ウチはこれだけキツいんだよっていうのを主張したい訳では無くて。 一つの地方のお店のサンプルとして役に立てばとの思いと、それを見てじゃあウチはどうしようかとか、自分のお気に入りのお店に顔を出そうとか思ってもらえたらそれが本望です。 ウチより都内とか夜
だいぶ空いてしまいました。 ここ何回かの投稿で沢山の方に見て頂いていてスキもいっぱいもら…
