最近の自炊料理で美味かったもの三選。

どうも、ワーカホリック小田です。年度末ですね。忙しくされてる方も多いと思います。
職業的に年度末とか年末年始とか、あんまり関係ない仕事な気はしてるんですが、制作の締め切りとかライブ配信とかが思いっきりこの時期に集中しておりまして、自分も今月はガチガチに極まってます。仕事内容の濃淡はあれど、先日は48時間で7作品の仕上げ→納品を済ませたり、今日は今日でレコーディング→練習→レコーディングの流れ。明日は万貴音のライブ配信が夕方からあります。今日ばかりはしっかり布団で寝たい。

相変わらず外でのライブ予定は少なくて（能動的にはまだ自粛気味です）、もっぱら家に籠もって音を作ってまとめる毎日。来週以降にはある程度まとめて報告できるものもあると思います。楽しみにお待ちいただけると嬉しいです。

こんな生活をしてると、必要なのは「息抜き」と「気分転換」。あんまり明確な趣味を持ってない人間ではあるんですが、割と好きなのが「自炊」なんです。上手い（美味い）かどうかはおいといて、最近美味しかった自炊料理をいくつかご紹介。閑話休題的な記事ですね。笑

豚テキ。

塩胡椒で下味をつけて、グレープシードオイルを軽く引いて焼きながら醤油ちょっぴりと黒胡椒たっぷり。程よく火を入れたニンニクの香りも食欲をそそりました。

付け合わせは別フライパンでタマネギ、エリンギ、赤ピーマン。こちらはオリーブオイルで香りをつけて、味付けは軽く塩胡椒だけで。赤ピーマンの酸味が豚肉とコントラストをつけてくれて、ワンプレートでいい変化になりました。

肉は激安の鶏胸肉が食卓に並びがちなんですが、豚肉は定期的に摂らないと体調が不安定になりがち。ビタミンB1補給にいいんですよね。

上海風焼きそば。

中華だしとオイスターソースで味付けした、ソースではなく塩味ぎみの一品。ウインナーで肉の要素を肩代わりさせつつ、タマネギ、小松菜、キャベツ、人参で野菜たっぷり、色も鮮やかになりました。

先に蒸し麺を焼いて軽く焦がしておく（野菜もちょっと焦がしてみました）のが味付けのプラスアルファになりました。程よい焦げは大好き。この料理に限らず、ごはんでも野菜でもちょっと焦げるぐらい火を入れるのが好みなようです。

レシピは料理研究家のリュウジさんの動画を参考にしました。この他にもいろいろ参考にさせてもらってます。俺もあんな感じに飲みながら料理動画作ってみたいな。笑　写真も存外美味そうに撮れた気がする。

十八番中の十八番、広島風つけ麺。焼きおにぎりと味噌汁つき。

つけダレ、辛味ダレ共に自作。これはそのうちレシピ記事書きます。笑　日本中に広島風つけ麺流行ってほしいわー。　麺が見えないのは一旦無視するとして、つけ麺基本の具材はキャベツ、ネギ、玉子、チャーシュー。今回は肉なしのオニオンスライス入り。このつけダレはあらゆる野菜が美味しく食べられるのでおすすめです。

焼きおにぎりは最近また個人的ブームが再燃してきてます。つけ麺によりフィットさせるのなら、中の具材をチャンジャにして、ほんのりごま油を塗るといいと思います。チャンジャを常備するような貴族ではないので、そっと隣にキムチを添える。笑　味噌汁はたまたま作ってた豆腐、ワカメ、モズクのもの。

ずーっと作業してると、いかに音楽が好きでも頭がバグっていきます。料理してる時、食べてる時はそこから強制的に自分を引っぺがすことが出来るのがいい。調理中の数十分、食べてる時の数十分で気分を切り替えて、美味しければテンションを上げて、また仕事に戻る。それの繰り返しです。

それでも息が詰まった時は、外食に行きます。お店の料理は自分の体も気持ちも外に引っ張り出してくれる。基本的にはラーメンなんだけど。笑

美味しい＝幸せ。ごくシンプルにして至高。
料理ってすごい。

自分の音楽も誰かにとってのそんな存在になりたいなと思いながら、昨日も今日も明日も自分は音と戯れて生きています。

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