
「イドムレッド」ご紹介ページ


【挑んでいる事】
雲南市の害獣イノシシを美味しいごちそう地方ソーセージ(創生)にすることで、雲南の地域資源に新たな命を吹き込んでいる!
【挑んでいる目的】
「捨てられているものを余すことなく有効に活用したい!」という気持ちに加え、料理人としてのスキルを役立たせられるから。
【過去に利用した仕組み】
スペチャレ
【こういう方は是非声をかけてほしい】
猪を解体したい人
【参考WEB】

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