葉の幅が1㎝以上のニラを見つけたら絶対に買った方が良いよって話

スーパーの本日のお買い得野菜コーナーにそれはあった。
お値段98円、うっかり何束も手に取ってしまいそうになるくらいテンション爆上がりだった。
それは、葉の幅１㎝ごえのニラである。
去年テレビで見て以来一度試してみたいと思っていた、一番ニラで作るニラだれ。
ニラを生のまま醤油ベースの調味液に漬け込んだ万能だれである。

ニラは１つの株から１年で6～8回収穫でき、年中食べられる食材だが、その中でも１番最初に収穫されるのが１番ニラと言うそうだ。
葉幅が広くみずみずしく甘くて柔らかい。

今回買ったニラが本当の一番ニラかは定かではないが、テレビの中でニラ農家さんが言っていた「葉の幅が１㎝以上あるニラ」には該当している。

検索するとたくさんのニラだれのレシピがヒットする。
今回採用したのは、ニラ以外の材料が３つだけのシンプルなレシピ。
なぜか元レシピのサイトが見つからない。
しかたないのでメモした内容を記載しておくとする。

材料
◇ニラ一束
◇醤油２００㏄
◇米酢５０㏄
◇ごま油５０㏄

あわせた調味液に３㎜ほどのみじん切りにしたニラを入れる。
５～７日で食べきる。

私は上記の半分の量に乾燥唐辛子をポンと入れてみた。
(唐辛子は写真映え要因で辛味は出さない)

湯豆腐、しゃぶしゃぶ、水炊き、水餃子、などなど
なんでも美味しく食べられる万能だれ。
全力でおすすめする。

うちの夫はこれにコチュジャンを混ぜて満足気に食していたので、ぜひそれもお試しあれ！