積読メモ「インドの食卓 -そこに「カレー」はない」。

「インドの食卓 -そこに「カレー」はない」。
新興のハヤカワ新書。結構攻めていて気になる。コンサートを見に行く新幹線の中で読んだ。

インドのスパイス料理ジャンルのまとまりとして、「カレー」という呼称をつけたのは誰か？メジャーなインド料理の系譜、インドの中華料理、日本のインド、ネパール、パキスタン料理店まで網羅。ほんとにインド料理、生活文化史、食生活の読み物として、初見の話もあり、とても面白かった。写真もきれいで美味しそうで良かった。
いわゆるカレー好きの人には勧めたい本。

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