見た目よりしっとりです

今日は、定番メニューの鶏ハムでした。

朝から仕込んで置いて、冷めた頃にスライスして準備完了です。

鶏ハムの作り方
鶏胸肉：200g
A：塩大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、胡椒少々
B：固形スープの素1/4、（あればローリエ1枚）
①鶏胸肉にAをすり込む。
②バットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で3〜4時間おく。
③鍋に湯を沸かしてBを入れ、サッと洗った②を加える。弱火で10分ゆでて火を止め、そのまま冷ます。

生協の共同購入パンフレットのレシピ（10年以上前…）から引用

鶏胸肉200gは、大体鶏肉1枚分と考えて、いつも胸肉2枚を調理しています。難しく考えないで調味料（AとB）を2倍に変えて使っています。

今日は、いつもよりしっとりと塩味も辛くなくて薄味にならないで、「ええ塩梅」に仕上がりました。

タイトルにも使いました（ちょっとぼやけて写っていますね）

にんじんときゅうりをピーラーでカットしたものをドレッシングで和えて付け合わせにしました。
茹で汁はにんじんと玉ねぎを入れてスープに。
むぎご飯と一緒にいただきました🍽