柚子などを使わず魚本来の風味を味わう！夏におすすめの煮魚料理

新鮮な魚はそのままで風味が十分美味しいです。
柚子などを加えなくても、その自然な風味を楽しむことができます。

柚子は魚の臭みを取るために使われ、その香りで生臭さを和らげ、食べやすくします。
ただし、柚子は「美味しくない魚」を美味しく見せるためだけでなく、料理全体の風味を引き立てる効果もあります。
新鮮な魚でも、柚子を加えることでさらに美味しくなることがあります。

魚の味がしっかりしていれば、柚