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2024年7月31日 17:09
新鮮な魚はそのままで風味が十分美味しいです。柚子などを加えなくても、その自然な風味を楽しむことができます。柚子は魚の臭みを取るために使われ、その香りで生臭さを和らげ、食べやすくします。ただし、柚子は「美味しくない魚」を美味しく見せるためだけでなく、料理全体の風味を引き立てる効果もあります。新鮮な魚でも、柚子を加えることでさらに美味しくなることがあります。魚の味がしっかりしていれば、柚