失敗も悩みも赤裸々にブランド経営の学びを書き続ける。Minimal - Bean to Bar Chocolate - （ミニマル）チョコレート代表 山下貴嗣さん＃noteクリエイターファイル

noteで活躍するクリエイターを紹介する #noteクリエイターファイル 。今回は、自社工房でカカオ豆から板チョコレートをつくる Minimal - Bean to Bar Chocolate -代表の山下貴嗣さんに、Nサロン特別編として公開インタビューを行いました。 “最小限”の素材であるカカオ豆本来の味わいと香りを生かしたBean to Bar Chocolateを提供する専門店『Minimal』。Bean to Bar とは、カカオ豆からチョコレートバーになるまでの製