「食の未来を守り広げるために全部やる」Food Expander 田村浩二さん#noteクリエイターファイル
noteで活躍するクリエイターを紹介する#noteクリエイターファイル。今回は、食の未来を拡張するFood Expander・田村浩二さんにお話を聞きました。
国内・フランスの一流レストランで修行を重ね、若干31歳でミシュラン星付き「TIRPISS(ティルプス)」のシェフに就任。世界12カ国で刊行される美食ガイド「ゴーエミヨ」期待の若手シェフ賞を受賞するなど、世界が認めるフレンチシェフである田村さん。
2018年8月の独立後は、「Food Expander」の肩書きを掲げ