【味育】栄養と味覚
おいしいは味に限らない。香り、食感、温度、色など複数の要素が組み合って成り立つ。
好みに個人差があるけど、理論に基づき、味付けの仕方や組み立てを学ぶことが味育の基本。
栄養で体をつくるだけでなく、味覚は感性を刺激し、心を満たす。
栄養と味覚のバランスを大切に。