【おいしいの構成】
食感（テクスチャー）もおいしさの構成要素。味→風味→食味→その他の要因と分けるとしたら、食味に分類される。
例えば
うどんにはコシ
パスタにはアルデンテ（歯ごたえの残る固さ）