ビタミンについての基礎知識
ビタミンには脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンがあります。
ビタミンA（脂溶性ビタミン）
動物性食品に含まれるレチノールと、植物性食品に含まれるカロテノイド（β-カロテン等）があります。カロテノイドはプロビタミンAとして機能し、体内でビタミンAに変わります
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ビタミンには脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンがあります。
ビタミンA（脂溶性ビタミン）
動物性食品に含まれるレチノールと、植物性食品に含まれるカロテノイド（β-カロテン等）があります。カロテノイドはプロビタミンAとして機能し、体内でビタミンAに変わります
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