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食べ（る｜た）のおすそわけ

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本
対象：みんな　更新：不定期　内容：食べ（る｜た）体験のおすそわけ 食べるときは、おいしく、楽しく、ありがたく食べたいもの 自分が食べ（る｜た）体験を共有できたらみんなにとって…
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#食べ合わせ

ヒーローになった山椒くん

エスニックな山椒が奥行きのある味覚を膨らませてくれてびっくりしたお話。 本日のメニュー汁…

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2日前
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ぱっさぱさのお昼メニューを楽しむコツ

ビジュは良かったのに着丼したらパッサパサだったときにがっかりしないコツのお話。 本日のメ…

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3日前
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セロリをまとった聖帝サウザーんドレッシング

子供の多くはキライだったセロリが味覚として化けたお話。 本日のメニューささみあげ、カレー…

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4日前
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冷やし中華とハンバーグ

意図通りの味覚に舌鼓を打てた、がんばった週末の昼ごはんのお話。 「食べる」に向き合う大切…

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7日前
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シュクシャカを食べたい

※タイトル画像はこちらからお借りしました。 いつもは「食べた」の記録なのですが、このマガ…

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8日前
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おすすめしたいバランス食べ

食事のときは卓上のメニューをバランスよく渡り歩くと幸せになるお話。 ひさしぶりにお昼ごは…

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11日前
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揚げ物のひみつ

いまさらながら揚げ物のひみつを知ったお話。 まずは👇の動画をご覧ください。とってもおいしそうな唐揚げの調理動画です。この動画で解説の人がぽろっと言っている一言がお腹のすいた胃にぐさっと鋭利に刺さりました(笑)。 「揚げ物は水と油の交換ですから」 ほぉ～そうなんだ！油でメイラード反応がおきるだけではないのか？と疑問がふつふつと湧いてきました。湧き過ぎて唐揚げでできるくらいになればありがたかったのですが(笑)そんなこともなく^^、 みなさんはこの事実知っていましたか？

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わたしはわたし in 昼ごはん

どこまでいっても折り合わないメニューに出会ってしまったお話。 👇の記事の内容がそのまんま…

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2週間前
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辛いの辛いの飛んでゆけ！

耐えがたくなった味覚を遠くへ飛ばして乗り切るコツのお話。 味覚においても生き抜く（耐える…

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2週間前
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カレー♂と高野豆腐♀のデート

普段は会わないもの同士をデートさせたらどんな味覚になるのか？を試したお話。 今日はね～超…

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2週間前
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塩味の中の深み（魁力屋）

塩味ばかりの中にもオアシスはあるというお話 本日のメニュー今日は思い立って魁力屋さんに行…

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2週間前
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麻婆豆腐の上の異端児

麻婆豆腐に乗っていたパクチーに気を取られ、ヘルパー食材にも見放されたお話。 今日の昼ごは…

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3週間前
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大人さまランチの世界へ

ワンプレートに乗った折衷メニューよりもお助けメニューの存在を再確認したお話。 本日のメニ…

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3週間前
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味覚の閾値を攻める楽しみ

ウスターソースを使って洋＋中のメニューでギリギリのコーナリングを決めるお話 本日のメニューオムハヤシ、海老団子と春雨のピリ辛煮、コンソメスープ、ウスターソース。 私の昼ごはん戦の記事をご覧の方々は、ウスターソースがあるだけで「なんかあるな＠ｖ＠」と思われる方々も多いかと思います(笑)。が、事実その通りです、はい。本日もやってまいりました。 今回もメニューは４つ。なんですが、小さな脇役（春雨やシイタケなど）もいました。ですが彼らはそんなに大きなインパクトを残さなかったので登

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