店の定休日って意外と重要⁉︎

Provision は毎週日曜日だけお休みを頂いております。オープンする前に色々と考えた結果、少数精鋭で営業するし、週一回はお休みをとってリフレッシュした方が日々のパフォーマンスは上がるしということで日曜日定休としました。別に何曜日でも良かったのですが、六本木という街の特性か日曜日の夜が人が一番少ないような気がしたので、そうしました。
で、問題は祝日。わりと日曜日休む店って祝日も休みますよね？でもProvision は祝日は営業してます。これなぜでしょう？日曜日同様祝日の夜も六本木は静かなのに。この答えは、僕自身のハワイでの経験が根幹にあるんです。というのも、ハワイに住んでいた時、店は365日やってましたし、手帳は祝日表記の無いものだし、カレンダーはGoogleカレンダーだしで、ハワイの祝日を知る術がなかったんです。もちろん独立記念日など大きな祝日は知ってますが、全ては知りません。そうするとなぜか平日なのに銀行やってないとか、ランチの営業中に家族連れが多いとか妙なことがあるんです。スタッフに聞けば今日は祝日だと。これって住んでる人でもそうなのに旅行者だとなおさらだよなと。外国の祝日チェックして旅行のプラン立てないですよね？
で、話は先日の店の立地についての投稿で触れたこと。「海外からのお客様にも来て欲しい」という部分。ハワイの友人を含め、海外からのお客様は日本の祝日は知らないと思います(僕がそうであったように)。せっかく来たのにやってないというのは悲しいことですし、旅行者に「また来れば良いや」はないのです。
だからProvision は世界中の人にわかりやすく、毎週日曜だけ定休日にしています。
ということで、普段日曜休みでProvision に来れないというあなた、祝日は狙い目ですよ。

ちなみに年間で計算すると週一定休の場合は52日、日曜祝日定休の場合は68日、土日祝日定休の場合は121日も店を閉めてます。家賃は発生しているのに、店閉めてるってもったいないなーっと近いうち365日営業にしようかと考え中です。
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