【復習】パンベーシック７（ジャーミーナッツ）2回目

復習日2021.817

ホームメイドクッキングで良いショートニングを買ったので久々に作ってみたよ。

生地出来上がり。
何度も機械でパンを作ってるからか、生地の温度が上がりそうだと思ったら、生地を取り出し少し叩いて温度を下げるとか、不測の事態でも慌てないで行動できるようになってきた。

一次発酵後のベンチタイム。

パニムール型って意外と何度も使える（笑）。クッキングシートを折って使った。

二次発酵後です。これくらい膨らめば、焼成していいでしょう。

クープを入れた焼成です。

できた。

上手くできたので、、記念撮影です。胚芽とクルミが入った〝ジャーミーナッツ〟は香ばしくて食べやすい。

パンコースのベーシックで習うものは、簡単でふだん食べられるものばかり。それにとても美味しい！！何度でも作りたくなるね。